Zehn Tage lang durchqueren wir Albanien um einerseits die traditionelle Küche des Landes andererseits aber auch die modernen Geschmackskreationen der jungen Küchenchefs von heute kennenzulernen.
Die albanische Küche ist stark beeinflusst von der osmanischen und der italienischen Küche. Sie ist abwechslungsreich und vielfältig – lassen Sie sich von ihren unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwöhnen.
1. Tag | Tirana
Treffen am Flughafen und Transfer nach Tirana, wo wir die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt besichtigen werden.
Am Abend besuchen wir ein traditionelles albanisches Restaurant in Tirana. In rustikaler Atmosphäre bekommen Sie dort einen ersten Vorgeschmack auf die kulinarischen Köstlichkeiten Albaniens. Die Küche Zentralalbaniens unterliegt starkem osmanischem Einfluss, weshalb vor allem Fleisch vom Holzkohlengrill, aber auch gegrilltes Gemüse und Joghurtsaucen den Speiseplan dominieren.
Übernachtung in Tirana
2. Tag | Tirana und Shkodra (2 Stunden Fahrtzeit)
Nach dem Frühstück besuchen wir das National-Historische Museum in Tirana, das eine komplette Einführung in die albanische Geschichte von der Vorgeschichte bis zur Gegenwart zeigt.
Anschließend fahren wir nach Shkodra, der wichtigsten Stadt im Norden Albaniens. Zwischen Lezha und Shkodra halten wir in einem Dorf zum Mittagessen an. Das renommierte und rundum bekannte Restaurant befindet sich in einem urtypischen Bauernhaus das in die umliegende üppige Vegetation eingebettet ist. Bewirtschaftet wird das Restaurant von einer einheimischen Familie die uns mit regionalen Spezialitäten bewirten wird. Bio-Olivenöl, Gurken, Käse, Fleisch und verschiedene Arten von hausgemachtem Bauernbrot werden uns serviert.
Nach dem Mittagessen geht es weiter nach Shkodra, einer Stadt deren Architektur italienischen und österreichischen Einflüssen unterliegt. Die Stadt liegt auf einer wunderschönen Hochebene vor dem gleichnamigen See, der auch der größte See auf dem Balkan ist. Im Hintergrund ragen die albanischen Alpen empor.
Bei einem Spaziergang durch das Stadtzentrum machen wir uns Appetit auf die folgenden Genüsse. Am Abend besuchen wir ein Restaurant wo wir den für die Stadt typischen Seekarpfen genießen werden. Im Ofen gebacken ist der Seekarpfen eine Spezialität der Stadt.
3. Tag | Shkodra - Lezha - Kruja - Durres (3 Stunden Fahrtzeit)
Nach dem Frühstück besuchen Sie das Schloss in Skhodra. Von dort aus genießen Sie den spektakulären Ausblick auf die Stadt und ihre Umgebung. Nach einem ausgiebigen Spaziergang fahren wir nach Lezha. Unterwegs, in der Nähe von Shengjin kehren wir zum Mittagessen ein. Die Restaurants in Shengjin sind bestens bekannt für das fangfrische Seafood. Im Restaurant welches wir zum Mittagessen aufsuchen werden kombiniert der Küchenchef die traditionelle Küche mit moderner Küche. Er verwöhnt uns mit einem Menü aus Fleisch und Fisch.
Nach diesem Gaumenschmaus brechen wir nach Kruja auf. Die Stadt ist das Symbol für den albanischen Widerstands gegen die Osmanen. Wir besuchen einige interessante Sehenswürdigkeiten wie beispielsweise das Schloss Skanderbeg und das umfangreiche Ethnographische Museum. Danach besuchen wir ein traditionelles albanisches Restaurant im Schloss, das verschiedene lokale Spezialitäten anbietet. Bekannt ist das Restaurant für seine Lammgerichte, die Ofenkartoffeln, die Reistrauben und seine Fleischdesserts. Diese sind in dieser Region einzigartig.
Nach dem Abendessen Abfahrt nach Durres für die Übernachtung.
4. Tag | Durres - Berat (2 Stunden Fahrtzeit)
Nach dem Frühstück Abfahrt nach Berat - eine der UNESCO-Weltkulturerbestätten in Albanien. Die Stadt ist bekannt für ihre einzigartige Architektur, in der die Häuser scheinbar auf den Schultern der Nachbarhäuser gebaut sind.
Auf dem Weg dorthin halten wir im Weingut Cobo an. Die Familie Cobo blickt auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück. Die Weine werden ausschließlich aus albanischen Trauben hergestellt. Derzeit produziert das Weingut fünf Premiumweine, Trebiano, Kashmer, Shesh i Zi, Shesh i Bardhë und E Bardha e Beratit sowie zwei Rakis. Im Weingut haben wir die Gelegenheit diese ausgezeichneten Weine zu verkosten und nebenbei noch einiges Wissenswerte über die Herstellung zu erfahren.
Nach der Ankunft in Berat besuchen wir das dortige Schloss, das von besonderem Interesse ist. Seit Generationen leben die Menschen in traditionellen Häusern innerhalb der Mauern. Das Mittagessen nehmen wir in einem typischen Restaurant im Schloss Berat ein. Geführt wird das Restaurant von einer Familie die auch im Schloss lebt. Hier werden wir althergebrachte Hausmannskost probieren.
Nach dem Mittagessen steht es uns frei, diese wunderschöne Stadt weiter zu erkunden.
Zum Abendessen treffen wir uns im Mangalemi Restaurant. Hier wird die albanische Tradition des Kochens zelebriert. Bei der Zubereitung werden nach Möglichkeit Produkte aus biologischem Anbau vom lokalen Bauernmarkt verwendet. Die regionalen Spezialitäten werden vom Küchenchef liebevoll und sorgfältig zubereitet.
Wir übernachten in der Nähe in einem traditionellen Haus, das zu einem Hotel umgebaut wurde.
5. Tag | Berat - Ardenica - Apollonia - Vlora (3,5 Stunden Fahrt)
Nach dem Frühstück brechen wir nach Vlora auf. Auf dem Weg halten wir an, um das Kloster Ardenica zu besuchen, das im Mittelalter erbaut worden sein soll, wie ein Stein am Eingang belegt.
Nach der Besichtigung des Klosters in seiner ganzen Schönheiten geht es weiter in die antike Stadt Apollonia. Sie war eine der wichtigsten Städte des römischen Reichs, da sie entlang der berühmten Via Egnatia lag.
Hier werden wir ein für die Myzege-Region charakteristische Mittagessen mit Reis und gebackenem Huhn in einem althergebrachten Dorfrestaurant einnehmen.
Nach dem Mittagessen Besichtigung der archäologischen Ausgrabungsstätte und Weiterfahrt nach Valona. In Valona werden wir übernachten und zuvor ein leckeres Fischgericht zu uns nehmen.
6. Tag | Vlora - Albanische Riviera - Butrint (UNESCO) - Saranda (4,5 Stunden Fahrtzeit)
Nach dem Frühstück brechen wir nach Saranda auf. Wir fahren entlang der spektakulären albanischen Riviera und bewundern die Aussicht auf das Ionische Meer. Atemberaubende Landschaften erwarten Sie in Llogara, dem Nationalpark, der sich auf über 1000 m ü.d.M. befindet. Hier machen wir in einem Panoramarestaurant Halt, um den köstlichen Joghurt aus Schafsmilch - eine lokale Delikatesse - zu probieren.
In Ksamil angekommen, bekommen wir zum Mittagessen in einem Restaurant am Strand gegrilltem Fisch serviert.
Nach dem Mittagessen besuchen wir die antike Stadt Butrint – heute eine UNESCO-Weltkulturerbestätte. Die Stadt ist die wichtigste archäologische Entdeckung Albaniens.
Von Butrint aus fahren wir nach in Saranda. Dort angekommen checken wir im Hotel ein. Danach werden wir in einem lokalen Restaurant am Meer zu Abend essen.
7. Tag | Saranda - Syri i Kalter (Blaues Auge Frühling) - Gjirokastra - Permet (3 Stunden Reisezeit)
Nach dem Frühstück machen wir uns auf den Weg in die Museumsstadt Gjirokastra. Auf dem Weg halten wir an der wunderschönen Quelle von Syri i kalter (blaues Auge), einer natürlichen türkisfarbenen Quelle, die von alten Ahornbäumen umgeben ist.
Wir kommen in der UNESCO- Weltkulturerbestätte Gjirokastra an. Gleichzeitig hat die Stadt auch den Ruf eine der bekanntesten kulinarischen Städte Südalbaniens zu sein. Wir besichtigen das Schloss, das auch als Veranstaltungsort für das National Festival of Folk Singing and Dance genutzt wird. Das Waffenmuseum, in dem die Waffen des Ersten Weltkriegs ausgestellt sind zählt ebenfalls zum Besuchsprogramm. Danach durchstreifen wir das Ethnographische Museum sowie das Geburtshaus des Diktators Enver Hoxha und das Haus der Familie Zekati. Dieses Haus ist wohl das schönste und berühmteste Haus in Gjirokastra.
Mittagessen in einem der typischen Restaurants der Stadt, mit Spezialitäten wie: pasha qofte Suppe, kukurec, qumeshtor etc.
Nach dem Mittagessen geht es weiter durch die spektakuläre Kelcyra-Schlucht am Ufer des Vjosa-Flusses nach Permet. Permet ist eine Region Albaniens die für ihre appetitliche Küche mit einigen außergewöhnlichen Köstlichkeiten wie z.B. die Tomatenmarmelade bekannt ist. Selbstverständlich haben Sie die Gelegenheit diese Spezialität probieren zu können.
Übernachtung in Permet.
Tag 8: Permet - Korca (4 Stunden Fahrt)
Nach dem Frühstück Abfahrt nach Korca, einer der bedeutendsten Städte im Südosten Albaniens. Die Fahrt führt uns durch spektakuläre Landschaften mit Schluchten, Bergen und Flusstälern, die Sie ins Staunen versetzen werden.
Das Mittagessen nehmen wir in einem traditionellen Familienrestaurant in Boboshtica ein. Von hier aus ist es nur noch eine kurze Strecke bis nach Korca. Hier besuchen wir das Museum für mittelalterliche Kunst und die Mirahori-Moschee, eine der ältesten Moscheen des Landes.
Das Abendessen wird in einem Restaurant serviert, das einzigartig eingerichtet ist. Der Speiseraum ist mit einer großen Sammlung an Gegenständen aus dem kommunistischen Albanien dekoriert. Übernachtung in Korca.
9. Tag: Korca - Pogradec - Tirana (3,5 Stunden Fahrt)
Nach dem Frühstück bleiben wir noch eine Weile in Korça bevor wir nach Pogradec am Ufer des Ohridsees weiterfahren. Dort besuchen wir das Drilon-Gebiet in dem der Diktator Enver Hodscha seine Fischervilla hatte. Wir werden in einem familiär geführten Restaurant zu Mittag essen und den Koranfisch probieren. Dieser einzigartige und seltene Fisch gehört in die Forellen- und Lachsfamilie. Er ist ausschließlich im Ohridsee zu finden.
Nach dem Mittagessen fahren wir nach Elbasan, wo wir die Festung besichtigen und eine kurze Erfrischungspause einlegen.
In Tirana angekommen, werden wir ein raffiniertes Gourmet-Dinner in einem der besten Restaurants Tiranas genießen. Übernachtung in Tirana.
10. Tag: Tirana - Flughafen
Nach dem Frühstück haben Sie bis zum Transfer zum Flughafen Freizeit, um die Stadt zu erkunden.